Bolo Vulcão

O Bolo Vulcão é sucesso para todos os gostos e todas as idades! segue esse passo a passo para você preparar a sobremesa em casa que conta com calda ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite.

Ingredientes – Bolo Vulcão

• 200 gramas (ou 1 1/3 xícara de chá de farinha de trigo) de farinha de trigo peneirada
• Sal a gosto
• 9 gramas (ou 2 colheres de chá) de fermento químico em pó
• 2 ovos
• 180 mililitros (ou ¾ xícara de chá) de óleo de canola
• 190 gramas (ou 1 ¼ xícara de chá) de cenoura cortada em cubos pequenos
• 180 gramas (ou 1 xícara de chá) de açúcar
• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo – Bolo Vulcão

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture bem. Reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e bata por mais ou menos 3 minutos ou até ficar homogêneo. Despeje na tigela com a farinha de trigo, sal e fermento e mexa com o batedor de arame até a massa ficar homogênea.
3. Transfira a massa para a forma de pudim (de 21 centímetros de diâmetro por 9 centímetros de altura) untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 35 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente.
4. Despeje a cobertura de ganache ainda quente em cima do bolo, decore com chocolate granulado e sirva em seguida.

Ingredientes – Ganache

• 400 gramas de chocolate meio amargo em gotas
• 400 gramas de creme de leite (caixinha)

Modo de Preparo – Ganache

1. Em uma tigela, coloque o chocolate em gotas, o creme de leite e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 20 segundos mexendo de 40 em 40 segundos ou até derreter completamente. Retire do micro-ondas e despeje no bolo ainda quente.